A caccia di tradizioni culinarie
Quando arrivano le feste natalizie, capita spesso di andare a sfogliare ricettari della tradizione, a caccia di preparazioni succulente e sapori tipici per deliziare i nostri palati. Quest’anno vogliamo dare…
Alberata aversana architettura naturale
Avete mai visto una vite alta 15/20 metri? Non è un’ allucinazione dovuta dal troppo vino bevuto, se vi trovate in Campania, precisamente nel comune di Aversa in provincia di…
Icewine vini ghiacciati
Quando parliamo di “vini ghiacciati” non ci riferiamo alla loro temperatura di servizio, ma di una produzione di nicchia, che prevede condizioni climatiche molto particolari. Ad essere ghiacciate infatti sono…
Il Malbec dalla Francia alle Ande
La storia dei questo vino è simile ad un romanzo di avventura con ambientazione storica. Il Malbec viene considerato un vitigno giramondo molto versatile, capace di adattarsi a terreni e…
Maturazione e affinamento del vino
Le qualità organolettiche di un vino, dipendono da innumerevoli fattori, che vanno dalla tipologia di terreno dove è coltivata la vigna, alla qualità delle uve, dall’esperienza del produttore, fino alla…
San Martino “castagne e vino”
La festa di San Martino è sempre un avvenimento pieno di gioia e allegria, pur essendo una festa religiosa legata al culto, si unisce alle tradizioni popolari contadine. La data…
Il formaggio e i suoi abbinamenti
Oggi l’argomento è gustoso, infatti per i buon gustai il formaggio è una pietanza che non deve mai mancare durante un pasto, che sia una serata speciale o un pranzo…
Metodo ancestrale il fascino della naturalezza
Caro amico, oggi l’argomento di cui ti voglio parlare è particolare sotto diversi aspetti. Quando si parla di vino spumante, si pensa sempre alla distinzione tra metodo Classico o metodo…
Il vino marino dell’isola di Chio
Hai mai sentito parlare di vino marino? Oggi ti racconto una storia che ha il profumo del vino e il sapore del mare. Dobbiamo andare un po' in dietro nel…
Risotto radicchio e provola
Il palato è pronto per i sapori autunnali, quindi il carrello si riempie di ortaggi per zuppe e piatti caldi da consumare durante le prime giornate di freddo. Gustoso e…
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